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Argomento della materia Materia .
Materia
La “licenza HACCP” si ottiene frequentando un corso di formazione obbligatorio sulla sicurezza alimentare, previsto dal Regolamento CE 852/2004, e superando un test finale. Al termine viene rilasciato un attestato HACCP, necessario per lavorare a contatto con alimenti. Di seguito proponiamo un database di 500 quiz a risposta multipla organizzati per argomento, che possono essere una valida esercitazione per il superamento del test finale. I contenuti sono sviluppati in conformità ai principi del sistema HACCP previsti dal Regolamento CE 852/2004 e alle linee guida in materia di sicurezza alimentare.
Elenco argomenti
Seleziona un argomento e avvia il quiz completo, i gruppi da 20 domande oppure la modalita 20 quesiti random con risposte mescolate.
Igiene personale
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Contaminazione
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Microbiologia
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Pulizia e sanificazione
Argomento della materia Materia .
Allergeni
Argomento della materia Materia .
HACCP
Argomento della materia Materia .
Ricevimento, stoccaggio e trasporto
Argomento della materia Materia .
Rintracciabilità e prerequisiti
Argomento della materia Materia .